Israël : le pays où abondent le lait et le miel

L’Éternel a promis au peuple d’Israël de les conduire dans une terre où coulent le lait et le miel, et Dieu a tenu sa promesse !

En effet, à l’occasion de la célébration du « Shavouot », l’une des trois fêtes de pèlerinage du judaïsme, le bureau central des statistiques vient de publier de récents chiffres sur la production et la consommation de lait et de miel de l’Etat hébreu.

L’industrie agroalimentaire israélienne a produit 1,523 milliard de litres de lait en 2014, ce qui représente une hausse de 6 % par rapport à l’année 2013. La production annuelle de lait des vaches israéliennes fait partie des plus élevées du monde. Une vache laitière produirait ainsi en moyenne 12 083 kg de lait par an (en 2014).

En 2013, les dépenses mensuelles du ménage israélien moyen s’élevaient à 14 501 shekels par mois. Sur cette somme, 295 shekels étaient consacrés à l’achat de lait et de miel. Les produits laitiers occupent la quatrième position des dépenses alimentaires du ménage moyen.